As Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar (DTHA) representam um desafio significativo para a saúde pública em todo o mundo. Causadas por uma variedade de patógenos, essas doenças podem resultar em sintomas que vão desde desconforto leve até condições graves e potencialmente fatais. A Organização Mundial de Saúde (OMS) estima que 600 milhões de pessoas – quase 1 em cada 10 pessoas no mundo – adoecem e 420.000 morrem todos os anos devido às DTHA, resultando na perda de 33 milhões de anos de vida saudáveis. As crianças menores de 5 anos carregam 40% da carga de DTHA, com 125.000 mortes a cada ano. Esses números ressaltam a importância de medidas eficazes para prevenir e controlar essas doenças.
O que são DTHA?
As DTHA são doenças resultantes da ingestão de água ou alimentos contaminados com agentes patogênicos, como bactérias, vírus, parasitas e toxinas. Esses patógenos podem entrar em contato com alimentos e água de várias maneiras, incluindo práticas inadequadas de manuseio, armazenamento e preparo. Existem mais de 250 tipos de DTHA no mundo.
Principais Causas de Contaminação
- Bactérias: Entre as mais comuns estão Salmonella, Escherichia coli, Listeria e Campylobacter. Elas podem ser encontradas em alimentos crus, mal cozidos ou não pasteurizados, assim como em água contaminada.
- Vírus: Norovírus e Hepatite A são exemplos de vírus transmitidos por água e alimentos contaminados.
- Parasitas: Giardia, Cryptosporidium e Toxoplasma são parasitas frequentemente associados a DTHA.
- Toxinas: Algumas bactérias, como Clostridium botulinum, produzem toxinas que podem causar doenças graves.
Sintomas Comuns
Os sintomas de DTHA variam dependendo do agente patogênico, mas frequentemente incluem:
- Náusea e vômito;
- Diarreia;
- Dor abdominal;
- Febre;
- Falta de apetite.
Prevenção
Prevenir DTHA exige uma abordagem multifacetada que inclui rigorosas práticas de higiene e segurança. Algumas das principais medidas preventivas são:
- Higiene pessoal: Lavar as mãos regularmente com água e sabão, especialmente antes de preparar ou consumir alimentos.
- Preparo adequado: Cozinhar alimentos a temperaturas seguras e evitar a contaminação cruzada entre alimentos crus e cozidos.
- Armazenamento correto: Manter alimentos refrigerados e armazenados de forma adequada para impedir a proliferação de patógenos.
- Tratamento da água: Garantir que a água seja devidamente tratada e segura para consumo.
- Higienização de hortaliças: Lavar adequadamente frutas, legumes e vegetais, enfatizando a esfregação mecânica em água corrente antes de consumi-los ou prepará-los.
- Cuidado ao comer fora de casa: Escolher restaurantes e estabelecimentos que seguem boas práticas de higiene e segurança alimentar.
O Papel da Laboprime
Na Laboprime, a segurança da água e dos alimentos que você consome é nossa prioridade. Realizamos análises detalhadas para garantir que a água esteja livre de contaminantes e seja segura para o seu uso. Além disso, nossa expertise se estende à análise de alimentos, assegurando que eles estejam isentos de patógenos e substâncias prejudiciais. Se você tem dúvidas sobre a qualidade da água ou dos alimentos que está consumindo, é essencial realizar uma análise para verificar sua pureza e segurança. A nossa equipe está aqui para ajudar a proteger a sua saúde e a saúde de sua família. Entre em contato conosco para fazer um orçamento e assegurar que tanto a água quanto os alimentos que você utiliza atendem aos padrões de qualidade necessários.
